Un camion rôtisserie se loue ou se réserve pour une fête de quartier, un mariage, un repas d'entreprise ou un marché. Il se déplace, il cuit sur place, et il sert souvent plusieurs dizaines de personnes en une seule fois. Cette page recense les professionnels de la zone de Roanne qui exercent ce métier, et donne quelques repères pour comparer leurs offres.
Les professionnels recensés autour de Roanne
Les entreprises ci-dessous sont listées à titre d'information. Leur présence ici ne vaut ni recommandation ni évaluation : il appartient à chacun de vérifier l'adéquation entre une offre et son besoin.
- Euromag, à Panissières
- Food Truck Roanne - Pizza Cosy, à Villerest
- Roxane ´s Foodtruck, à Roanne
- Snackinblack FoodTruck, à Roanne
- Au K'U Du Camion, à Roanne
- Comptoir Des Rotisseurs, au Coteau
- VERT chez nous (Bar À Salade & Soupe) et FOODTRUCK Traiteur, à Roanne
- JR location Food truck, aux Noës
- WyniFred - FoodTruck, à Saint-Léger-sur-Roanne
- Michel Gouttenoire, à Roanne
- TRAITEUR Resto Mobile, à Roanne
- Maison Grisard - Quartier Arsenal, à Roanne
- Rôtisserie Chicken Corner, à Roanne
Les questions à poser avant de réserver
Avant de signer quoi que ce soit, demandez le type de cuisson proposé. Un camion à rôtisserie n'a pas toujours le même rendement qu'un autre, et la quantité de volailles prévue pour votre événement doit être écrite noir sur blanc dans le devis.
Interrogez aussi sur la durée de présence du camion, le temps de montée en température et la façon dont le service est organisé. Un prestataire sérieux saura vous dire combien de temps il faut prévoir entre l'arrivée et le premier service.
Les points à vérifier sur le véhicule et l'installation
Le camion doit être équipé pour cuire et servir dans de bonnes conditions. Demandez à voir l'installation de cuisson, notamment le système de gaz ou d'alimentation électrique, ainsi que les bouteilles et leur fixation. Un extincteur adapté doit être présent à bord.
Vérifiez aussi l'accès à l'eau pour le lavage des mains et du matériel, et la possibilité de stocker les produits au froid jusqu'au service.
Les documents à demander
Un professionnel de la restauration itinérante doit être déclaré auprès des services de l'État compétents, en général la direction départementale de la protection des populations (DDPP). Demandez une copie de cette déclaration ou de l'attestation correspondante.
Pour un événement, demandez également l'attestation d'assurance responsabilité civile professionnelle et, si le lieu l'exige, l'autorisation de stationnement ou d'occupation du domaine public délivrée par la commune. Ces papiers évitent bien des mauvaises surprises le jour J.
Un rôtisseur mobile pour quel type d'événement ?
Le camion convient très bien aux événements en extérieur, aux fêtes de village et aux rassemblements qui réunissent des invités sur plusieurs heures. Pour un dîner intime en salle, une prestation traiteur classique sera souvent plus adaptée.
Dans tous les cas, donnez au prestataire le nombre approximatif de convives, l'heure de début, la nature du lieu et l'accès au véhicule. Plus ces informations sont précises, plus le devis sera juste.
